银杏叶和银杏果的功效与作用，可以直接泡水喝吗

养生达人 • 2021年11月14日 pm12:05 • 健康养生 • 阅读 144

银杏叶泡水喝安全吗

2021-11-05 17:55·大众健康杂志银杏叶泡水喝安全吗

寒意的秋风袭来，金黄色的银杏叶洒落一地。不少老人在夕阳里捡拾，乐呵呵地认为：“银杏叶泡水喝不花钱保健康！”

了解银杏叶

银杏叶，是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。据《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。殊不知，药用银杏叶是经过精选特制的中药。

传统加工银杏叶采用与“炒茶”相似的烘干方法，对温度、火候都有要求。现代制药企业会利用萃取、层析、吸附等方法进行加工。

银杏叶的功效

现代科学研究证明：银杏叶含有200多种药用成分，黄酮类活性物质46种，微量元素25种，氨基酸8种。其中以黄酮为主的有效成分，含有萜内酯类、酚类等化合物。

在我国新近公布的第2020年版《中国药典》一部目录中，银杏叶已作为法定药物载入：性味甘、苦、涩、平，归心肺经，功能敛肺、平喘、活血化瘀、止痛等。现代临床观察证明，银杏叶有下面几种功效。

●降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

●通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

●消除血管壁上的沉积成分，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅。提高脑细胞的携氧能力，预防和治疗脑出血和脑梗死。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

●银杏黄酮甙具有对付自由基的高强本领，有延缓衰老的良好作用。

●银杏叶片能让人体对疼痛的敏感度下降，具有特别明显的止痛作用，特别是关节疼痛、腰背酸痛和女性痛经。

●银杏叶片可以有效抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌及铜绿假单细胞菌。银杏叶泡水喝安全吗

捡拾或摘取银杏叶泡水喝有风险

如果我们将银杏叶简单地泡水，泡出的有效成分其实微乎其微，更多的只是有毒成分而已。

银杏叶中所含的化学成分复杂，其中酚酸、氢氰酸、组胺类、银杏酸带有不同程度的毒性，会导致人体过敏、神经麻痹、阵发性痉挛、眩晕、头痛、呼吸困难、恶心等中毒反应。一般捡拾或摘取的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达3000-4000ppm。其中，银杏酸是水溶性的，泡水喝不但没有摄取到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，喝到的反而可能是有毒的成分，会导致身体出现中毒。所以，我们在平时服用银杏叶或者是银杏叶制剂的时候，一定要严格的遵照医嘱，也不能长期、大量的服用。银杏叶泡水喝安全吗

银杏果也不能多食

再谈谈银杏果，银杏果别名白果，是银杏科落叶乔木银杏的成熟种子。银杏果性味甘、苦、涩、平，有小毒。银杏果具有止咳平喘、除湿止带、祛痰的作用，适用于治疗支气管炎，支气管哮喘引起的咳嗽痰多、气喘、胸闷等症状。

服用银杏果一般需要在医生的指导下进行。银杏果生吃容易发生中毒，所以需要炒熟后才能吃，一般每天不超过7粒，最小中毒量是20粒。银杏果还可用作菜肴，可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁等。

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