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养生饮食——萝卜的功效与作用禁忌

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养生饮食——萝卜的功效与作用禁忌

常言说得好‘冬吃萝卜、夏吃姜’，现在又到了冬季，萝卜开始大量地上市了。一提到萝卜，我就想了那些靓汤——羊肉萝卜汤、萝卜排骨汤……

除去做汤它还可以炒、煮、凉拌等；还可以做泡菜、酱菜腌制。同时萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。萝卜含有多种微量元素，除去可以增强机体免疫力外，还能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。而且萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

对于萝卜，一般人群均可食用。但是弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。但是有孕吐的孕妇可以少量食用，因为萝卜含有维生素B6，可以起到止吐的作用；而且因为维生素B6，口腔溃疡时也可以适量服用。

同时，大家要记得，萝卜不宜与人参、西洋参、其它补品同食，因为它会抵消药效。 从中医的角度上说,人参、西洋参味甘微温，有大补元气的作用，为补气药材；而萝卜味辛性凉，为行气消导之品；两者作用相反，同食的话会影响彼此的药效。而且萝卜性凉，味辛、甘、入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

同时萝卜家庭中的胡萝卜，也是富含维生素的美食，它以炖食最好，炒食也可以。炖食能保持胡萝卜素93%以上维生素，炒食需要配猪油，可保持胡萝卜素80%以上。

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