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先喝汤还是先吃饭?什么顺序才可以减肥瘦身？

养生达人 • • 健康养生 • 阅读 145

营养专家范志红讲过，合理安排进餐顺序，有利于减少食欲和增强饱腹感。所以，只要稍微调整一下进餐顺序，对减肥减脂和防止长胖都有一定的帮助。

面对美食时，我们先吃什么呢？

先喝汤？错了！

先吃菜？也不对！

面对美食，正确的吃法是：

第一步，先吃美食中富含蛋白质和脂肪的部分。

第二步，再吃几口富含碳水的主食。

第三步，主食和蔬菜、美食搭配着混合吃。

第四步，进餐快要结束时再喝汤，吃下最后几口主食。

这样安排进食顺序是有科学依据的：

第一，蛋白质和脂肪的水解产物，能够刺激我们的身体分泌缩胆囊素CCK。CCK能抑制食欲，使我们减少进食。因为脂肪和蛋白质消化速度比碳水要慢，需要一点时间，所以我们优先吃美食中富含蛋白质和脂肪的部分。

第二，血糖的升高也能帮助我们抑制食欲，但如果血糖升高太快，反而会刺激胰岛素大量分泌，刺激身体将碳水转化为脂肪，所以主食不要一下子吃太多，先只吃几口，帮助身体升高一下血糖浓度，同时又不要升高太多。

第三，将主食、蔬菜和各种美食搭配着吃，混合食物可以帮助降低碳水的升糖指数/GI，不会让体内血糖升高太快，不会刺激胰岛素大量分泌，也就不会让碳水大量转化为脂肪。特别是美食中的蛋白质和膳食纤维，都能帮助降低食物的GI，延缓食物中葡萄糖的释放速度，对减脂瘦身特别有帮助。减肥时注意增加蛋白质和膳食纤维的摄入。

第四，进餐快要结束时喝汤。汤品属于流质食物，很容易通过胃肠道。如果餐前喝汤，胃排空速度快；餐后喝汤，因为胃里已经有美食大量堆积，胃排空速度变慢，能帮助胃肠道维持充盈状态，提升一下饱足感。

第五，进餐快要结束时吃最后几口主食。前面的几步都在帮助身体维持血糖浓度稳定，不要忽高忽低，对减肥不利。但最后的几口主食，其作用反而是帮助身体升高血糖。因为食物经过大约2~4小时在胃肠道排空，身体的血糖值会逐渐降低。最后的几口主食，能帮助我们稍微升高一下血糖，将饱腹感多维持一段时间。

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